Paste cu vogole

Ingrediente:

500 g scoici vongole 60 ml vin alb 200 g spagetti 3 rosii 2 catei usturoi 1 ardei iute patrunjel verde piper sare

Mod de preparare:

Mai intai se pun pastele la fiert, in apa fierbinte cu un strop de sare. Separat se calesc impreuna, intr-o tigaie cu o lingura de ulei de masline ardeiul si usturoiul tocate marunt. Cand incep sa se rumeneasca bucatelele de usturoi, se adauga vongolele spalate bine, peste ele se pun rosiile decojite si tocate cubulete, apoi se toarna vinul. Se presara piper si sare dupa gust, apoi se acopera tigaia cu un capac, lasand la gatit, timp de aproximativ un sfert de ora. Intre timp se scurg spaghetele din apa in care au fiert, se dau sub un jet de apa rece, apoi se pun intr-un vas mai incapator. Cand sosul este gata, se opreste focul si se transfera continutul din tigaie peste paste, se presara patrunjel verde tocat fin si se servesc imediat.