Paste cu ricotta

Ingrediente:

350 g paste 200 ml smantana 250 g branza ricotta 2 oua 50 g parmezan sare piper

Mod de preparare:

Pastele le punem la fiert, in apa cu putina sare. Cand sunt gata, se scurg si se dau in apa rece, pentru a elimina surplusul de amidon. Branza se pune intr-un bol in care am mai adaugat si galbenusurile batute spuma, smantana si piper. Amestecam bine, pana ce obtinem o crema. Albusurile se bat si ele spuma cu putina sare, dupa care le turnam peste crema de branza. In aceasta crema vom pune pastele fierte si le vom amesteca, pentru a le incorpora in compozitie. Toate acestea se torna intr-o tava termorezistenta si se vor gati la foc mediu pentru 25 de minute. La final, radem cascavalul si servim fierbinti.