Paste cu prosciutto

Ingrediente:

500 g paste 250 g ciuperci 200 g prosciutto crudo 100 ml vin alb 300 ml smantana 30 ml ulei de masline 50 g mazare 1 ceapa parmezan oragano busuioc sare piper

Mod de preparare:

Ceapa, posciutto, mazarea si ciupercile se taie in felii subtiri, apoi se pun la calit, intr-o tigaie, in care s-a incins uleiul de masline. Cand s-au innabusit suficient, peste ele se toarna vinul si se acopera cu un capac, lasand la gatit. Pastele se pun la fiert, in apa clocotita cu un praf de sare, apoi se scurg bine si se transfera intr-un alt vas. In sosul de ciuperci si prosciutto se adauga sare, piper, oregano si smantana, se amesteca totul bine si se mai tine cam 5 minute. Cand e gata, se toarna in vasul in care stau pastele, se rade parmezanul si se presara busuiocul, apoi se servesc, inca fierbinti.