Salau cu maioneza

Ingrediente:

1 salau de 1 kg 300 grame maioneza

Mod de preparare:

Salaul se prepara cel mai adesea cu maioneza. Carnea lui foarte frageda este fada si maioneza ii da un gust mai picant. Se fierbe intreg, 25 de minute, la foc mic, lasandu-se in supa pana se raceste; va deveni mai rigid si se va putea lucra mai usor. Se desprinde capul cu grija, sa nu se deformeze si se pune deoparte. Se desface carnea, de-a lungul spatelui, ca sa nu se zdrobeasca, se scoate coloana si apoi se impreuna din nou jumatatile de peste. Se aseaza capul la locul lui, reconstituind pestele. Maioneza pentru ornat nu trebuie sa fie moale, ci sa-si mentina bine forma. Cu ajutorul cornetului se traseaza linii drepte, una langa alta, pe toata lungimea pestelui, incepand de fiecare data, chiar din locul unde se uneste capul cu restul corpului, pana la coada. Astfel, se acopera tot pestele.