Salata de peste afumat

Ingrediente:

125 g peste afumat (fara oase si piele) 250 g paste scurte 1 ceapa mijlocie 1 ardei gras mare 6 linguri iaurt dietetic 1 lingura mustar 3 linguri zeama de lamaie 1 lingura ulei de masline 4 frunze de salata verde cate 1 lingura marar si patrunjel verde, tocate sare

Mod de preparare:

Pastele se pun sa fiarba in 2-3 litrii de apa clocotita cu sare, pana cand devin moi (10-15 minute). Se scurg, se clatesc cu apa rece si se lasa sa se raceasca. Ceapa se curata, se spala si se taie inele fine. Ardeiul se spala, se curata de seminte si se taie fasii fine. Iaurtul se amesteca cu mustarul, zeama de lamaie, verdeata tocata si uleiul, intr-un sos omogen. Pestele se taie fasii mici. Se pun pastele in castronul de servit, se adauga pestele si vegetalele si se toarna deasupra sosul de iaur. Se omogenizeaza usor si se serveste in farfurie, pe foi de salata verde. Pe deasuprea, se poate presara si cascaval ras.