Pulpa de porc in sos de ciuperci

Ingrediente:

900 g ciuperci 1 kg pulpa de porc 200 ml de vin alb 300 ml smantana ulei patrunjel sare piper

Mod de preparare:

Pentru prepararea retetei pregatim mai intai carnea de porc, pe care o curatam si o spalam bine, apoi o portionam in felii potrivite. La fel procedam si in cazul ciupercilor, pe care le tocam in cubulete si le punem intr-o tigaie cu ulei incins, unde le calim putin cu un varf de sare. Cand s-au calit, le dam de pe foc si trecem la rumenirea feliilor de porc, intr-o tigaie in care turnam un strop de ulei si presaram un strat subtire de sare. Vom gati carnea pe ambele parti, pana devine rumena, apoi, peste carne adaugam ciupercile calite si vinul alb. Gatim amestecul la foc mic, pana cand sosul incepe sa scada, punem si smantana, condimentam cu sare si piper si lasam inca 5 minute. Amestecam des, pentru ca sosul sa nu se lipeasca, iar cand devine mai dens, oprim focul. La final presaram patrunjelul tocat si servim cald.