Piftie de pui

Ingrediente:

4 pulpe de pui 30 g gelatina 2 cepe 1 morcov 3 catei de usturoi sare

Mod de preparare:

Pulpele de pui, curatate si spalate bine, se pun la fiert, in apa cu putina sare. Legumele se curata si ele si se pun intregi in oala in care fierbe carnea de pui. Astfel, pulpele de pui vor imprumuta din aroma legumelor, iar cand au fiert suficient, se scot din oala si se lasa la racit. Gelatina se dizolva in 150 ml de apa si se pune pe foc, pana cand apa incepe sa fiarba, sporind astfel dizolvarea gelatinei. Odata dizolvata, gelatina se adauga in supa in care au fiert pulpele de pui, se asezoneaza cu sare si usturoi pisat si se vantura cu ajutorul unui polonic, pana cand supa incepe sa se raceasca. Pulpele se dezoseaza, iar carnea obtinuta se pune in patru boluri, iar peste carne se toarna din supa pentru piftie. Piftia se lasa la racit, pana cand se incheaga suficient, apoi se poate servi.