Jeleu de capsuni

Ingrediente:

1 pahar zeama (limpede) de capsuni proaspete 1 pahar zahar tos zeama de la 1/4 lamaie 1 pahar de apa clocotita 20 g gelatina 2 linguri apa rece 150 g frisca batuta

Mod de preparare:

Dupa ce se inmoaie gelatina in apa rece timp de 30 minute, se toarna deasupra apa clocotita, amestecand mereu pana cand se dizolva complet. Se adauga imediat zaharul, zeama de capsuni (se zdrobesc aproximativ 1 kg de capsuni si se strecoara ), zeama de lamaie, 1-2 picaturi colorant rosu (facultativ), se amesteca totul bine si se da la frigider. Cand compozitia se intareste pe jumatate, se lucreaza cu mixerul, pana cand creste in volum si devine spumoasa ca si frisca batuta. Jeleul se imparte imediat in cupe sau pahare, se orneaza cu frisca. Inainte de a fi servit, se tine cel putin 1-2 ore la frigider.