Crema caramel

Ingrediente:

2 pahare lapte 4 galbenusuri 1/3 pahar zahar pudra 1 pachetel zahar vanilat 1/2 pahar zahar tos, sare.

Mod de preparare:

Se arde zaharul tos intr-o tigaie mica, se stinge cu 3-4 linguri de apa si se fierbe ca sa ramana caramelul gros ca mierea, apoi se toarna peste el laptele. Separat se amesteca spuma galbenusurile cu zaharul pudra si sare cat se ia cu doua degete, se adauga laptele caramel si apoi se asaza vasul la baia-marina amestacand continuu pana se ingroaja crema, fara sa clocoteasca. In timp ce se raceste, se pune vanilia si se mai amesteca din cand in cand, apoi se da la frigider. Crema se serveste foarte rece, in farfurioare de compot.