Sirop din flori de salcam

Ingrediente:

1 kg flori de salcam 1 l de apa 1 kg de zahar 1 lamaie

Mod de preparare:

Florile de salcam, spalate in prealabil, se pun intr-un vas mai mare, cu apa clocotita. Se vor tine la fiert, timp de 20 de minute, apoi se scot din apa si se paseaza cu un brender. Florile pasate se pun intr-un alt vas, peste ele se adauga zaharul si zeama de lamaie si se fierb din nou. De data aceasta vor sta pe foc pana cand siropul lasat incepe sa se ingroase, apoi se opreste focul si se toarna inca fierbinte in sticle curate. Cand s-a racit, se sigileaza si se pastreaza intr-un loc racoros. Se serveste, de regula, rece, cu apa minerala.