Tort cu zmeura

Ingrediente:

Blat: 150 g faina 200 g ciocolata 8 oua 150 g unt 150 g zahar Crema: 300 ml frisca 300 g zmeura 250 g gem de zmeura

Mod de preparare:

Pentru blat, se bat albusurile spuma, iar galbenusurile se mixeaza bine, cu zaharul. Ciocolata, de preferinta alba, se topeste la baie de aburi, iar peste ea se adauga treptat,untul si galbenusurile batute si se incorporeza amestecand mereu. Se adauga si albusurile spuma, impreuna cu faina si se amesteca bine, rezultand o compozitie moale, cremoasa. Se pregateste o forma de tort, tapetand-o cu unt sau hartie de copt si se toarna compozitia, apoi se da tava la cuptorul incins, timp de 30 de minute. Cand e gata, blatul se lasa la racit, se taie in doua foi de blat, apoi se monteaza tortul. Astfel, pe prima foaie de blat se intinde gemul de zmeura, peste gem se aseaza cea de-a doua foaie, iar deasupra se intinde frisca. La final, se aseaza zmeura proaspata deasupra, ornand tortul. Inainte de a fi servit, tortul va sta la rece cel putin doua ore.