Salata de sparanghel

Ingrediente:

800 g sparanghel 100 g bacon 30 ml ulei de masline 25 g musta 2 catei de usturoi patrunjel verde otet sare piper

Mod de preparare:

Cateii de usturoi se toca marunt si se pun intr-un bol, peste acestia se pun otetul si mustarul, dar si uleiul de masline, apoi se amesteca totul, pana ce se omogenizeaza. Separat se pune pe foc o oala cu apa, iar cand a fiert, se adauga sparanghelul si se tine in apa maxim 5 minute, cat sa se innabuse, apoi se scoate si se da sub jet de apa rece, lasandu-l apoi la scurs. Cand s-a scurs bine de apa, sparanghelul se taie in bucati mai lungi, ardeiul de asemenea se taie in fasii si se apun impreuna in bolul cu dressingul preparat. Se amesteca toate ingredientele, iar la final se pun feliile de bacon si patrunjelul tocat si se asezoneaza cu piper si sare. Se serveste imediat.