Prajitura cu pepene rosu

Ingrediente:

Compozitie: 150 ml vin alb sec 500 g pepene rosu 3 plicuri gelatina 1 lamaie Blat: 40 ml lapte 50 g zahar 60 g faina 5 oua

Mod de preparare:

Blatul se prepara batand albusurile de ou, impreuna cu zaharul, pana ce devin o spuma tare, peste ele se adauga pe rand galbenusurile si se mixeaza in continuare. Se presara si faina in ploaie, iar ultimul se adauga laptele. Se obtine un aluat moale, care va fi intins intr-o tava tapetata cu unt si se da la cuptor. Umplutura de pepene se prepara dizolvand gelatina in 50 ml de apa, apoi intr-un bol se pun bucatile de pepene, fara samburi. Gelatina dizolvata se amesteca impreuna cu vinul si zeama de lamaie si se fierb pentru cateva minute. Cand blatul s-a rumenit , se scoate din cuptor si se lasa putin la racit. Peste el se aseaza bucatile de pepene, iar deasupra se toarna siropul de vin. Prajitura odata montata, se da la rece si se serveste peste cateva ore, timp in care s-a inchegat suficient siropul. Se serveste cu frisca, sau simpla.