Conopida murata

Ingrediente:

1 kg conopida 3 litri apa 200 ml otet 2 ardei iute 2 foi dafin marar uscat radacina de hrean sare piper

Mod de preparare:

Conopida se rupe in bucatele si se spala. Se iau 3 borcane mai mici, se spala si se sterg bine. Bucatile de conopida se aduga, apoi in borcane, impreuna cu hreanul, boabele de piper si mararul uscat. Cei 3 litrii de apa se pun la fiert, in care se va pune si otetul; de regula cate o lingura de otet pentru fiecare litru de apa, in aceeasi cantitate se adauga si sarea. Se lasa la fiert apa, pana cand da in clocot, apoi se da de pe foc si se toarna in borcane, peste conopida, pana la umplere. Pentru cei ce prefera un gust picant, se adauga si ardeiul iute, cate o bucatica in fiecare borcan. Borcanele se sigileaza si se lasa la racit, apoi se depoziteaza in rafturile camarei.