Cartofi taranesti

Ingrediente:

1 kg cartofi 3 cepe 350 g sunca afumata cascaval ras patrunjel boia dulce sare piper

Mod de preparare:

Cartofii se spala si se pun la fiert in apa cu sare, fara a le curata coaja. In timp ce cartofii stau la fiert, se caleste ceapa tocata subtire, impreuna cu sunca afumata taiata cubulete. Se condimenteaza si se lasa pana ce se rumeneste ceapa. Cand au fiert, cartofii se curata de coaja, se lasa putin sa se mai raceasca si se taie in felii mari. Apoi, cartofii taiati se vor adauga in tigaia cu sunca si ceapa calite, presaram verdeata tocata marunt si amestecam totul. Lasam la foc mic inca 10 minute, presaram cascavalul ras si oprim focul. Se servec fierbinti.