Salata de andive cu pui

Ingrediente:

1 piept mare de pui 4 andive mari 100 ml iaurt dietetic 1 lingura ulei de masline 1 lingura mustar 1 lingura zeama de lamaie sare piper

Mod de preparare:

Carnea de pui se fierbe 20-25 de minute, pana se patrunde usor cu furculita. Se scurge de apa si se lasa sa se raceasca. Andivele se curata de frunzele exterioare, se spala si se pun in apa rece. Mustarul se freaca cu uleiul, se adauga zeama de lamaie si iaurt si apoi se potriveste gustul de sare si piper. Pieptul de pui se curata de pielita si de oase si se taie fasii lungi. Andivele se scurg si se taie si ele fasii lungi. Andivele si carnea se amesteca, se toarna deasupra sosul si se omogenizeaza usor. Se prepara cu cel mult 30 de minute inainte de a fi servita.