Sos aioli

Ingrediente:

100 ml ulei 2 galbenusuri 20 g mustar 5 catei de usturoi 2 linguri zeama de lamaie sare piper

Mod de preparare:

Sosul se realizeaza mixand usturoiul ce a fost curatat si zdrobit, impreuna cu putina sare si cu ulei. Amestecam pana cand rezulta o pasta fina. Separat amestecam mustarul cu cele doua galbenusuri, iar treptat, turnam cate putin ulei, asa cum procedam la o maioneza. Cand totul devine o compozitie cremoasa, peste ea, adaugam si amestecul de usturoi, turnam si zeama de lamaie si asezonam cu piper si sare, dupa gust.