Gnocchi

Ingrediente:

1 kg cartofi 2 oua 300 de grame de faina sos de rosii sare

Mod de preparare:

Se iau cartofii, se spala bine si se pun intr-o oala cu apa si sare pe foc, pentru fiert. Din cand in cand cartofii se intepa cu o furculita pentru a verifiva stadiul de fierbere. Dupa ce s-au fiert, cortofii se curata de coaja si se paseaza ca si cum am gati un piure. Cartofii pasati sunt adaugati peste faina ce a fost asezata pe masa, se adauga sare si se amesteca pentru a forma un aluat. Apoi se adauga cele 2 oua si continuam sa amestecam pana cand se formeaza un amestec omogen. Aluatul obtinut se imparte in cilindrii de aproximativ 3-4 cm grosime. La randul lor, cilindrii sunt taiati in rondele de cate 2 cm grosime si se modeleaza cu o furculita. Rondelele de aluat sunt lasate sa stea cam 10 minute. Gatitul lor este foarte usor, acestia se pun in apa fierbinte, cu sare si se fierb. Cand rondelele se ridica la suprafata apei, inseamna ca sunt gata si pot fi utilizati in diferite retete gnocchi cu sos de rosii.