Bulz

Ingrediente:

250 g branza de burduf 100 g iaurt Mamaliga: 400 g malai sare apa

Mod de preparare:

Pregatim mamaliga, punand la fiert apa cu putina sare, apoi adaugam malaiul in ploaie si amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase, si lasam pe foc pana cand mamaliga sfaraie in cratita. Rasturnam mamaliga moale intr-o farfurie, apoi preparam bulzul, luand cu ajutorul unei linguri, mamaliga, pe care o vom pune pe un fund de lemn. Intindem portia de mamaliga, iar in centrul ei asezam branza faramata, apoi strangem mamaliga in jurul branzei, acoperind-o. Procedam asa, pana cand umplem toata mamaliga cu branza. Bulgarii de bulz se aseaza intr-o tava mai inalta, iar peste ele turnam iaurtul. Dam tava la cuptorul incins si rumenim timp de 15 minute. Se serveste cald.