Balmos

Ingrediente:

500 g malai 1 l lapte 300 g smantana 300 g branza 100 g unt sare

Mod de preparare:

Intr-o cratita cu pereti inalti se topeste untul, apoi se toarna laptele si se lasa la fiert. Cand incepe sa dea in clocot se presara malaiul, amestecand continuu, pentru a evita formarea cocoloaselor. Ultimile adaugate in balmos vor fi branza impreuna cu smantana. Se amesteca bine pana ce toate ingredientele se incorporeaza, apoi cand malaiul a fiert suficient, se rade cascaval deasupra si se da balmosul la cuptor, pentru inca 15 minute.