Ciabatta

Ingrediente:

Pentru maia: 200 g de faina 1 pliculet de drojdie uscata 250ml de apa calda Pentru aluat: 300 ml de apa calda 1 pliculet de drojdie uscata 500 g faina 2 lingurite de sare 20 ml ulei de masline

Mod de preparare:

Mai intai se pregateste maiaua, care se realizeaza prin amestecarea fainii si a drojdiei, peste care se toarna apa si se amesteca pana cand se obtine un aluat moale. Acest aluat se lasa la stat pana a doua zi. Urmatoarea zi, apa pentru aluat se amesteca impreuna cu drojdia si se toarna peste maiaua realizata cu o zi inainte. Apoi se omogenizeaza totul, se mai adauga si 250 de g de faina si se framanta bine pana cand rezulta un aluat usor de intins. Dupa 2 ore, timp in care aluatul a stat la crescut, peste el se va presara sarea si uleiul si restul de faina si se framanta din nou pana cand se formeaza un aluat moale. Se mai lasa inca 40 de minute la dospit, apoi aluatul se imparte in 6 parti egale si se muleaza cele 6 parti in sfere. Intre timp se incinge cuptorul. Se ia o tava intinsa, se unge cu ulei sau se tapeteaza cu o hartie de copt si se aseaza sferele de aluat. Se coc timp de 25 de minute.