Pui umplut cu legume

Ingrediente:

1 pui 500 g ciuperci 1 ceapa 200 ml vin alb 50 ml ulei de masline 250 ml apa patrunjel cimbru oregano busuioc sare piper

Mod de preparare:

Ciupercutele le spalam si le feliem, la fel si ceapa, si le calim impreuna pentru 5 minute. Patrunjelul il tocam fin si il amestecam impreuna cu ciupercile, turnam si o lingura de ulei de masline si condimentam cu sare, piper si oregano. Puiul il curatam, si il pregatim pentru gatit, indepartand extremitatile aripilor si pulpelor. Il umplem in interior cu umplutura de ciuperci si verdeata, apoi il asezam intr-o tava, si il condimentam pe deasupra cu piper, sare si busuioc, iar la fnal turnam peste el 2 linguri de ulei. Dam tava la cuptorul incins in prealabil si il gatim timp de 40 de minute, timp in care vom turna treptat din vinul alb, pentru a-i da gust si fragezime. Cand s-a rumenit suficient, se scoate din cuptor si se serveste, insotit de o salata, sau garnitura preferata.