Pui cu legume mexicane

Ingrediente:

1 piept de pui 2 cartofi 2 morcovi 3 catei de usturoi 1/2 ceapa 1 rosie o cutie boabe de porumb (sau o punga de legume mexicane congelate) 4 linguri pasta de tomate ulei de masline patrunjel sare piper

Mod de preparare:

Se spala pieptul de pui si se taie cubulete sau doar se feliaza. Se pune la gatit intr-o tigaie mare. Apoi, se adauga usturoiul tocat marunt impreuna cu ceapa tocata marunt si putin ulei. Se curata legumele, se taie si se adauga in tigaie. Se mai adauga 4 linguri de pasta de tomate si se lasa pe foc pana cand se inmoaie legumele. La final, se presara patrunjel.