Pui umplut cu mere

Ingrediente:

1.5 kg carne de pui 2.5 kg mere 100ml ulei 30g zahar piper sare

Mod de preparare:

Merele se taie in felii de circa 3 cm grosime. Puiul se curata bine, se lasa intreg si se pipereaza. In interiourl acestioa se vor introduce 4-5 felii de mere nepresate. Merele se vor aseaza intr-o cratita de circa 2-3kg sau intr-o tava emailata, pentru ca ele sa fie in strat de circa 5cm grosime, se adauga 3-4 linguri de apa si se preseaza merele cu 30g de zahar. Deasupra lor se aseaza puiul cu pieptul in sus si se unge bine cu tot uleiul. Cratita se introduce in cuptorul bine infierbantat si se lasa 15-20 de minute, pentru ca puiul sa se rumeneasca putin. Dupa aceea, tava se scoate din cuptor, se presara puiul cu sare si cu sosul format, se vor stropi bine atat puiul, cat si merele. Tava se introduce din nou la cuptor, la foc potrivit. Din 15 in 15 minute, puiul se intoarce, iar merele si puiul se stropesc cu sos. Daca sosul a scazut prea mult, se adauga cate o lingura cu apa. Dupa circa o ora, se incearca puiul cu furculita; daca aceasta intra usor in piept, puiul este gata. Merele se servesc ca singura garnitura la friptura. Se serveste calda. In acelasi fel se poate prepara puiul cu gutui, piersici, pere sau prune.