Coltunasi cu carne

Ingrediente:

500 g carne tocata 450 g smantana 400 g faina 100 g unt 5 oua 3 cepe apa piper sare

Mod de preparare:

Pentru aluat se pun intr-un bol faina, un praf de sare si 3 oua. Se amesteca bine toate, adaugand apa cat sa permita omogenizarea amestecului. Din aluatul obtinut se intinde o foaie subtire, care va fi impartita in patrate egale. Separat se pregateste umplutura, tocand ceapa marunt si calind-o in putin ulei, apoi se amesteca carnea tocata ce poate fi de pui sau vita, dupa preferinte, impreuna cu cele 2 oua ramase, piper, un praf de sare si ceapa calita. La final se adauga si smantana si se incorporeaza in compozitia de carne. Cu aceasta compozitie se vor umple patratele de aluat, punand cate o lingura de amestec, apoi se indoaie si se lipesc pe margini. Odata formati toti coltunasii, acestia se pun la fiert in apa clocotita cu putina sare, iar cand se ridica la suprafata, se scurg bine de apa si se aseaza intr-o tigaie in care s-a incins untul si se rumenesc putin. Se servesc fierbinti, insotiti de un plus de smantana.