Tort cu frisca

Ingrediente:

Blat: 6 oua 150 g zahar 200 g faina Crema: 600 ml frisca 2 oua 250 ml lapte 50 g gelatina 250 g zahar 50 g cacao zahar vanilat coaja de lamaie Sirop: 150 g zahar coaja de lamaie 200 ml apa

Mod de preparare:

Pregatim blatul amestecand mai intai cele 6 galbenusuri cu 50 de grame de zahar. Albusurile se bat si ele cu zahar pana ce devin o spuma consistenta. La final amestecam cele doua compozitii, presaram si faina si amestecam bine. Aluatul pentru blat se toarna in forma tapetata cu unt si se coace in cuptor, timp de 25 de minute. Cand e gata, se lasa la racit si se feliaza in trei foi. Cat timp am tinut blatul la copt, am pregatit si crema, pentru care am pus la fiert laptele, cele doua oua batute spuma si 250 de grame de zahar. Am amestecat mereu pentru a nu se lipi, iar cand laptele a ajuns la punctul de fierbere, am pus si gelatina dizolvata. Am mai tinut pe foc cam 2 minute, pana cand crema s-a ingrosat. Crema obtinuta se imparte in doua cantitati egale, intr-un bol vom pune jumatate din crema peste care vom adauga si cacao si 400 ml de frisca batuta spuma. In celalalt bol vom amesteca frisca impreuna cu restul de crema, obtinand astfel doua creme. Montam tortul asezand prima foaie, insiropam cu ajutorul siropului obtinut din apa, zahar si zahar vanitat, peste el intindem crema de frisca, asezam urmatoarea foaie, insiropam din nou si intindem si crema de cacao. La final asezam a treia foaie de blat, peste ea intindem 500 ml de frisca batuta cu zahar si un plic de zahar vanilat. In functie de preferinte, putem adauga felii de fructe sau fulgi de ciocolata.