Slanina fiarta cu usturoi si boia

Ingrediente:

800 g slanina usturoi 3 foi de dafin piper boabe boia iute boia dulce sare

Mod de preparare:

Slanina, inainte sa o fierbem, o vom pregati cu aproximativ 3 zile inainte, cand o presaram cu sare si usturoi pisat, apoi o lasam sa stea la aer, pana in ziua in care o vom fierbe. Astfel, intr-o oala, vom pune apa la fiert, in ea vom aseza bucata de slanina. Adaugam foile de dafin si boabele de piper si fierbem timp de aproximativ 20 de minute, la foc mic. Cand e gata, se scurge bine de zeama, se lasa la racit, apoi se condimenteaza cu boia iute sau boia dulce si se da la rece.