Sunca fiarta in zeama de varza

Ingrediente:

2 kg sunca de porc 10 catei de usturoi 1 l zeama de varza 4 foi de dafin boia dulce 3 ardei iuti piper boabe

Mod de preparare:

Pregatim o oala mai mare, in care turnam zeama de varza si o punem pe foc. Adaugam piperul, dafinul si ardeii iuti tocati marunt, apoi punem bucatile de sunca si lasam la fiert cam 20 de minute. Dupa ce a fiert, sunca se scoate din zeama, se scurge bine si se lasa la zvantat. Cand s-a racit, se freaca bine cu usturoi pisat si boia, apoi se da la aer pentru cel putin doua zile, si se pastreaza la rece.