Jeleu de struguri

Ingrediente:

1 si 1/2 pahar zeama de strguri aromati 1/4 apa clocotita zeama de la 2 lamai zahar dupa gust, 25 g gelatina 2 linguri apa rece 3 pahare frisca batuta

Mod de preparare:

Se zdrobesc bine strugurii (aproximativ 1 kg), se strcoara si se masoara zeama. Gelatina se dizolva in apa clocotita dupa ce a stat 30 minute in apa rece, se adauga apoi zeama de struguri, zeama de lamaie si daca e necesar zahar. Se amesteca totul bine si se da la rece. Cand se intareste compozitia pe jumatate, se aseaza vasul intr-o cratita cu apa foarte rece si se lucreaza cu mixerul pana cand jeleul devine spumos. Se incorporeaza frisca batuta, din care se retin cateva linguri pentru ornat. Jeleul se asaza in cupe si se orneaza cu putina frisca. Desertul se consuma foarte rece.