Clatite cu branza

Ingrediente:

400 g branza dulce de vaci 200 g faina 3 oua 300 ml lapte 100 ml apa 2 linguri ulei 80 g zahar pudra 1 plic zahar vanilat 100 g smantana 1 lingurita rom 1 lamaie

Mod de preparare:

Intr-un castron, se bat ouale, se adauga 150 ml de lapte si faina, adaugata treptat, in timp ce se amesteca. Apoi, se completeaza cu restul de lapte, apa si o lingurita de rom. Branza se amesteca cu zaharul pudra si cel vanilat, apoi se adauga smantana si coaja de la o lamaie. Se amesteca bine pana cand se omogenizeaza. Apoi, intr-o tigaie incinsa cu un strop de ulei si se pune cate un polonic de aluat. Se fac clatitele pe ambele parti si se umple cu crema de branza.