Chifle cu mac

Ingrediente:

500 g faina de grau  200 ml de lapte  15 g drojdie  2 oua 40 g unt 15 g de sare   seminte de mac

Mod de preparare:

Se ia drojdia si se dilueaza in laptele rece, se amesteca si se lasa la temperatura camerei, timp de 10 minute. Se sparg ouale, se separa albusurile de galbenusuri, acestea se bat separat cu o furculita. Intr-un bol, se cerne faina, se presara sarea si se toarna drojdia dizolvata in lapte, se adauga de asemenea zahar, untul si albusurile. Se framanta intreaga compozitie, pana ce obtinem un aluat pufos, se acopera cu un prosop si se lasa la dospit aproximativ 2 ore. Cand a crescut, se imparte aluatul in bile mici, iar fiecare bila se preseaza pe mijloc, pentru a capata forma de chifla. Chiflele gata formate se mai lasa putin la dospit pentru inca 40 de minute. Intr-o oala cu apa fiarta, se trec chiflele pe rand, pentru 30 de secunde, apoi se aseaza pe tava de cuptor, se presara semintele de mac deasupra si se lasa la rumenit. Cand sunt aproape gata, se ung cu galbenus de ou si se mai lasa 5 minute. Se servesc fierbinti sau reci.