Tort de morcovi

Ingrediente:

Blatul: 300 g faina 300 g morcov 200 ml ulei 150 g miez de nuca 150 g zahar brun 100 g stafide 4 oua 1 praf copt rom Crema: 300 g crema de branza 80 g unt 80 g zahar pudra vanilie

Mod de preparare:

Mai intai, intr-un bol mai mare se pun faina, praful de copt, nucile pisate, zaharul brun, stafidele si morcovul ras si se amesteca ingredientele. Separat, se mixeaza cele 4 oua, impreuna cu uleiul, pana ce devin asemanatoare unei maioneze, apoi se adauga peste amestecul de ingrediente. Se incorporeaza usor, toate, se aromatizeaza cu esenta de rom, apoi se toarna compozitia, intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul incins, unde va sta in jur de 35 de minute. Cat timp blatul se rumeneste, se prepara crema de branza, pentru care se mixeaza bine untul impreuna cu zaharul si vanilia, pana devine cremos, apoi se adauga branza fina si se amesteca bine. Crema va sta la frigider, pana ce se va monta tortul. Blatul, odata rumenit, se scoate din cuptor si se lasa putin la racit, apoi se taie in doua foi. Se aseaza prima foaie pe un platou, peste ea se toarna jumatate din cantitatea din crema de branza, apoi se aseaza cea de-a doua foaie si se acopera deasupra cu restul de crema de branza. Inainte de a fi servit, se mai tine la frigider timp de 2 ore.