Supa de legume

Ingrediente:

2.2 L supa de oase 600g cartofi 1 ceapa 400g morcovi 1 radacina mare de telina 1 radacina de patrunjel 1 pastarnac 200g varza alba 200g mazare conservata 250g rosii 150g ardei gras 50ml ulei 50g pasta de tomate 50g fidea patrunjel verde piper sare

Mod de preparare:

Cartofii se taie in cuburi mici, iar morcovii, radacina de patrunjel, pastarnacul si telina se taie bucati. Varza alba si ardeiul gras se taie fasii, iar ceapa se toaca marunt. Rosiile se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Mazarea se scurge de apa si se trece printr-un jet de apa rece. Patrunjelul verde se toaca marunt. Fideaua se fierbe si se trece printr-un jet de apa rece. Pasta de tomate se dilueaza cu apa. Morcovii, radacina de patrunjel, pastarnacul, telina, ceapa si ardeiul gras se inabusa in ulei cu 100ml de supa. Se adauga apoi restul supei de oase, piperul si sarea si se continua fierberea. Cand legumele sunt fierte pe jumatate, se adauga cartofii. Inainte de sfarsitul fierberii se adauga varza, mazarea, rosiile, fideaua, pasta de tomate si se mai fierbe totul 15 minute. Se serveste fierbinte cu patrunjel verde deasupra.