Macarons cu ciocolata

Ingrediente:

Aluat: 250g zahar pudra 40 g cacao 150 g pudra migdale 3 albusuri 25 g zahar Crema: 150 g ciocolata amaruie 200 ml frisca 20 g unt

Mod de preparare:

Se pun albusurile intr-un bol si se bat spuma impreuna cu zaharul. Separat se amesteca zaharul, cacao si migdalele si se pun intr-un blender, unde se maruntesc, apoi se adauga treptat, peste spuma de albusuri, amestecand usor, pana ce se incorporeaza toate ingredientele. Din compozitia obtinuta se formeaza biscuitii de macarons, asezandu-i pe o tava acoperita cu hartie de copt,cu ajutorul unui pos. Tava va sta la cuptorul incins timp de 25 de minute, apoi se scot si se lasa la racit. Intre timp se pregateste crema punand la fiert frisca, iar cand incepe sa dea in clocot, se da de pe foc, peste ea se adauga ciocolata amestecand mereu, pana ce se topeste definitiv, iar la final, cand crema incepe sa se raceasca, se adauga si untuli se omogenizeaza amestecul. Dupa ce crema s-a mai racit, iar biscuitii sunt gata, se monteaza macarons, lipind cu crema de ciocolata biscuitii, doi cate doi. Inainte de a fi serviti se vor lasa pana a doua zi, pentru a deveni moi in interior ai crocanti la exterior.