Gogosari umpluti cu varza

Ingrediente:

4 kg gogosari 2 verze 1 kg morcovi 1 telina conservant boabe de piper foi de dafin otet ulei sare

Mod de preparare:

Gogosarii sunt spalati bine si se curata de cotare si seminte. Cele 2 verze se toaca marunt, iar morcovii si telina se dau pin razatoare dupa ce sunt spalati si curatati. Intr-un castron se ameteca varza cu telina si morcovii si se adauga sare si ulei si se amesteca iar bine. Gogosarii se umplu cu varza ametecata cu celelalte legume si se aseaza intr-un borcan mare. In borcan printre ardei se adauga foile de dafin si boabele de piper. Intr-o oala cu 5 l de apa se amesteca 1 l de otet, sare si conservant. Aceasta se varsa in borcanul cu gogosari pana se umple. Borcanul se leaga cu ciolofan si se depoziteaza in camara pentru la iarna.