Dovlecei umpluti cu legume

Ingrediente:

3 dovlecei 1 ardei rosu 1 ardei verde 1 ceapa 2 catei de usturoi 2 morcovi 1 cartof cascaval ulei de masline sare

Mod de preparare:

Se spala dovleceii, se taie pe lungime in doua jumatati si se scoate interiorul cu ajutorul unei linguri. Cartoful se pune la fiert. Se curata si se taie ceapa. Se pune, intr-o tigaie, la rumenit cu putin ulei, se adauga usturoiul pisat si ardeii impreuna cu morcovii taiati cubulete si se lasa pe foc nu mai mult de 10 minute. Cand este gata cartoful, se piseaza si se amesteca cu legumele in tigaie. Se aseaza dovleceii intr-o tava si se umple cu legumele, apoi se baga la cuptor timp de 10 minute, presarati cu cascaval pe deasupra si stropiti cu putin ulei de masline.