Conopida la cuptor

Ingrediente:

1 kg de conopida 20 g unt cateva fire de ceapa verde sare Pentru sos : 100 g de branza rasa 50 g faina 30 g unt 700 ml de lapte sare piper

Mod de preparare:

Conopida se spala si se taie in buchetele mici, apoi, intr-o oala cu apa si putina sare se fierb aproximativ 10 minute. Cand sunt gata, buchetelele de conopida se scot pe un platou si se lasa la scurs. Se ia apoi o tigaie, in care se va pregati sosul pentru conopida, astfel se topeste untul, peste care se adauga faina si se amesteca continuu pentru a se obtine un sos omogen. Peste acest sos se toarna si laptele, se condimenteaza cu piper si sare si se lasa la fiert, pana cand sosul inepe sa scada si devine consistent. Cand sosul este gata, buchetelele de conopida se aseaza intr-o tava mai inalta, iar peste ele se toarna sosul fierbinte. Inainte de a fi bagata tava la cuptor, se presara branza rasa si ceapa verde si se amesteca totul. Preparatul se lasa la cuptor timp de aproximativ 40 de minute. Se servete imediat ca fel principal sau ca si garnitura.