Placinta cu peste afumat

Ingrediente:

850 g fileuri de peste afumat 500 ml lapte degresat 100 g ciuperci (din conserva) 100 g boabe de mazare (din borcan) 100 g boabe de porumb (din conserva) 500 g cartofi 5 linguri iaurt dietetic 2 linguri faina 2 linguri telemea degresata 1 foaie de dafin 1 lingura ulei de masline 1 lingura pesmet 1 legatura patrunjel verde piper sare

Mod de preparare:

Laptele se pune la fiert impreuna cu 800 g de peste afumat (taiat bucatele), si foaia de dafin si se lasa sa clocoteasca pe foc mic 5 minute. Se adauga ciupercile, mazarea si porumbul si se lasa pe foc mic inca 5 minute. Se lasa sa se raceasca. Cartofii se curata, se spala, se taie cubulete si se pun la fiert intr-un litru de apa, 20 de minute. Se scurg si se paseaza sub forma de piure. Se adauga iaurtul, patrunjelul verde tocat marunt si se potriveste gustul de sare si piper. Cu o paleta se scot pestele si legumele din lapte, se amesteca cu cele 50 g de peste afumat ramase si se aseaza intr-o forma termorezistenta, unsa cu o lingura de ulei si presarata cu pesmet. Laptele ramas se amesteca cu faina si se pune sa fiarba pe foc mic, amestecand mereu pana se ingroasa putin. Se toarna sosul peste compozitia de peste, se acopera cu piureul de catofi, se presara telemeaua rasa si se pune in cuptorul ptrincalzit , 30 de minute.