Tocanita de vita

Ingrediente:

1 kg muschi de vita 100 g de masline 3 linguri ulei de masline 4 catei de usturoi 2 linguri de bulion 2 ardei grasi 2 cepe 2 morcovi 1 pahar de vin rosu marar sare

Mod de preparare:

Muschiul de vita se taie in cuburi, apoi ceapa si morcovii se toaca in bucati mai mari. Apoi, impreuna, se vor pune intr-o tigaie cu ulei incins si se lasa acoperite cu un capac, pana se inmoaie. Intre timp se toaca ardeii, fasii, iar maslinele se taie in jumatati si li se scot samburii. Cand carnea si legumele incep sa-si lase zeama, se adauga si maslinele impreuna cu ardeii si cele 2 linguri de bulion. Dupa aproximativ 30 de minute, in care se lasa totul la foc mic, se toarna si vinul si se mai asezoeaza dupa gust cu sare si usturoi. Cand legumele s-au fiert, iar carnea a devenit frageda, se opreste focul si se poate adauga marar sau tocat, pentru un plus de savoare.