Gulas unguresc

Ingrediente:

400 g ciolan 2 cepe 300 g cartofi 3 morcovi 1 radacina de telina 1 lingura boia iute delikat usturoi patrunjel sare piper

Mod de preparare:

Pregatim ciolanul pentru a fi gatit, spalandu-l si curatanadu-l bine. Il taiem in cuburi si in tinem intr-un bol. Pe foc, punem o tigaie in care incingem ulei si calim ceapa tocata. Cand s-a rumenit ceapa, punem si cuburile de carne si calim impreuna, pana cand carnea, isi schimba culoarea. Amestecam sa nu se lipeasca si condimentam carnea. Pisam usturoiul si il adaugam si pe acesta, peste carne, pentru a intensifica gustul. Cat timp calim carnea, curatam cartofii si ii taiem cubulete, la fel si telina si morcovii. Cand s-a rumenit carnea, se torna cam 500 ml apa si se lasa la fiert. Adaugam si legumele si gatim pana cand acestea se inmaoie, iar apa a mai scazut. Dupa ce luam de pe foc, punem verdeata si gulasul este gata.