Dovlecei pentru iarna

Ingrediente:

4 kg dovlecei 6 l apa marar verde 40 g sare

Mod de preparare:

Dovleceii se spala bine si se toaca in cubulete mai mari. Apa se toarna intr-o oala mai mare si se pune pe foc, la fiert. Se adauga sare si mararul verde tocat marunt, iar cand incepe sa dea in clocot, se pun si dovleceii lasandu-se in continuare la fiert, pentru inca 10 minute. Cand sunt gata, se opreste focul si se scot cuburile de dovlecel, din oala, cu ajutorul unei spumiere. Se pun direct in borcanele pregatite, sau intr-un borcan mai mare, pentru muraturi. Astfel, odata asezati dovleceii, se adauga o aspirina, in fiecare borcan si se toarna din zeama in care au fiert, pentru a umple borcanele. La final se sigileaza bine si se sterilizeaza in apa fierbinte.