Zarzavat pentru iarna

Ingrediente:

1/2 kg telina 1 kg ardei gras 2 kg rosii 1/2 kg patrunjel

Mod de preparare:

Se spala bine rosiile, ardeii, telina si patrunjelul. Apoi, se taie, dar nu foarte marunt, toate legumele, mai putin rosiile, si verdeata. Rosiile se oparesc si se decojesc. Apoi, se toaca si se adauga peste celelalte legume. Se adauga sare, se amesteca putin si apoi se repartizeaza in borcane. Se strang capacele si se pun borcanele la fiert, intr-o cratita cu apa, timp de 30 de minute. Dupa ce s-au racit, se pot depozita borcanele si se pot folosi la iarna.