Bulion de rosii

Ingrediente:

4 kg rosii

Mod de preparare:

Se spala bine rosiile si se feliaza. Intre timp, se puna apa la fiert intr-o cratita. Se adauga feliile de rosii si se mai amesteca din cand in cand. Dupa ce au fiert si s-au zdrobit, se storc bine, iar sucul obtinut se pune la fiert pana se ingroasa. Se poate condimemta cu sare sau se poate adauga putin ulei, dar nu neaparat. Bulionul obtinut se toarna in sticle sau borcane, se infileteaza capacele si se pun intr-o patura. Dupa ce s-au racit, se depoziteaza la un loc racoros.