Ciorba de vitel

Ingrediente:

1 kg carne de vitel 5 cartofi 1 dovlecel 2 cepe 2 morcovi 3 rosii 1 radacina patrunjel 1 radacina leustean 1 lingura vegeta bors smantana sare

Mod de preparare:

Intr-o oala, se pune apa la fiert, cu putina sare. Intre timp se spala carnea de vitel, se taie cuburi si se pune in apa fierbinte. Dupa ce a dat in clocot, carnea se scoate din apa, se clateste si se pune din nou in apa curata, stand acum la fiert, aproximativ o ora si jumatate. In acest timp, peste carne, se pun ceapa, morcovul si patrunjelul tocate marunt, apoi se adauga vegeta si se lasa totul la fiert. Dupa o jumatate de ora, se pun si cartofii taiati cuburi, de asemena dovlecelul si rosiile. Cand ciorba a fiert, se acreste cu bors, iar la final se pune verdeata tocata. Smantana este optionala, care se adauga la servire.