Ciorba de ciocanele

Ingrediente:

1 kg picioare de porc 150 g smantana 2 cartofi 2 morcovi 1 telina 2 cepe 2 oua 1 frunza de dafin marar sare piper

Mod de preparare:

Carnea de porc se spala bine, apoi se portioneaza si se pune in oala de ciorba, peste carne se toarna cam 5 l de apa si se porneste focul, lasand la fiert. Intre timp se curata legumele si se toaca in cubulete. Cand carnea incepe se fiarba si se formeaza spuma la suprafata apei, se pun si legumele si se fierbe in continuare. La final, cand ciorba este aproape gata, se bat ouale spuma, impreuna cu smantana si putin piper, apoi se drege ciorba cu acest amestec. Se mai lasa inca 3 minute, se presara mararul tocat fin si se opreste focul.