Chiftele de post

Ingrediente:

500 g ciuperci 2 cartofi 40 g orez 2 cepe faina boia 1 legatura patrunjel sare piper

Mod de preparare:

Se curata cartofii de coaja, se spala si se pun la fiert in apa cu sare. Intr-o alta oala mai mica, se pune si orezul la fiert. Intre timp, se toaca ceapa si se pune la calit, iar ciupercile se taie marunt. Cand s-au fiert cartofii, se scurg din apa, se paseaza cu ajutorul unei furculite, peste ei adaugam si orezul fiert, patrunjelul tocat, dar si ciupercile. Se condimenteaza cu sare, piper si boia, iar cand am omogenizat amestecul, formam chiftelele cu ajutorul unei linguri, le dam prin faina si le asezam intr-o tigaie cu ulei incins. Se rumenesc pe ambele parti, iar cand sunt gata, se servesc calde.