Tarta de gutui

Ingrediente:

3 gutui 5 oua 300 g zahar 150 g faina 100 ml ulei 200 ml apa esenta de vanilie 1 praf de copt

Mod de preparare:

Cele 5 oua se sparg si li se separa albusurile de galbenusuri. Se bat spuma albusurile cu 100 g de zahar, iar galbenusurile se bat si ele intr-un alt bol cu inca 100 de g de zahar. Peste galbenusutile batue, se toarna cam 2 lingurite de apa si praful de copt. Se amesteca bine, apoi se toarna peste spuma de albusuri, incorporand usor totul. Se va adauga si faina impreuna cu uleiul si se va amasteca pana cand se va obtine un aluat cremos. Se tapteaza tava de copt cu unt sau hartie de copt, peste care se aseaza compozitia pentru tarta. Odata intinsa uniform in tava, tarta se va lasa la rumenit cam 20 de minute. Intre timp, gutuile se taie in felii si se fierb doar 5 minute intr-un sirop de zahar si vanilie. Cand e aproape gata, se scoate tava, se aseaza gutuile, iar deasupra se toarna siropul utilizat pentru fierberea gutuilor si se lasa in continuare la cuptor, pana cand gutuile devin rumene. Tarta se pudreaza cu zahat vanilinat si se poate servi calda, dar e deliciosa si rece.