Prajitura cu miere

Ingrediente:

5 linguri miere 600 g faina 290 g zahar 1 lingurita bicarbonat 80 g margarina 1 ou 250 ml lapte 1 lingurita esenta de vanilie 80 g gris 200 g unt 5 linguri gem de caise

Mod de preparare:

Intr-o cratita, se pune margarina, 4 linguri de miere si 180 g zahar. Se lasa sa fiarba, la foc mic, pana cand se omogenizeaza. Apoi, se lasa la racit. Se amesteca faina cu bicarbonat si se adauga, treptat, peste zaharul dizolvat. Se pune si oul si se framanta bine adaugand 3-4 linguri de lapte. Aluatul obtinut se va imparti in 4 bucati. Acestea se intind bine cu facaletul pe hartii de copt si se baga la cuptor, pe fundul tavii, nu inainte de a se intepa putin cu furculita. Cuptorul trebuie sa fie incalzit dinainte la o temperatura de 180 de grade! Nu trebuie sa stea prea mult la cuptor, mare atentie sa nu le ardeti! Intre timp, se pun intr-o cratita laptele, restul de zahar si o lingura de miere. Cand acesta da in clocot, se toarna grisul, amestecand continuu! Se fierbe la foc mic si se amesteca fara oprire pana cand se ingroasa. Apoi, se lasa la racit. Dupa ce s-a racit, se pune esenta de vanilie, untul si se bate cu mixerul tare pana se omogenizeaza. Apoi, peste prima foaie se intinde crema, se pune peste a doua foaie, se unge cu gem de caise si se preseaza putin. Deasupra prajiturii se pune o tava si se lasa in frigider pana a doua zi.