Prajitura cu capsuni

Ingrediente:

Aluatul: 1 pahar faina 1/4 pahar zahar pudra 1 lingurita coaja rasa de lamaie 1 pachetel zahar vanilat 1 gabenus 100g unt Umplutura: 500 g branza de vaci cate 1 lingurita coaja rasa de portocala si lamaie 3/4 pahar zahar 1 1/2 lingura faina 1 pachetel zahar vanilat 3 oua 1 galbenus 2 linguri smantana Glazura: 1 kg capsune 3/4 pahar zahar 1/4 pahar apa rece sare cat se ia cu doua degete 50g faina 1 lingurita unt

Mod de preparare:

Din ingredientele de mai sus se framanta un aluat din care se intinde o foaie dreptunghiulara si se tapeteaza cu ea tava. Se da in cuptorul fierbinte circa 10 minute sau pana cand se rumeneste usor. Branza se trece prin sita sau se amesteca bine de tot. Se adauga aromele, zaharul, faina, apoi pe rand cate un ou, de asemenea si galbenusul, batand compozitia cu telul de fiecare data. La sfarsit se incorporeaza smantana. Amestecul se toarna peste foaia din tava si se da la foc slab sa se coaca aproximativ o ora. Se lasa sa se raceasca incet la temperatura camerei. Capsunele se spala bine, se scot coditele si se dau printr-o sita inoxidabila. Se masoara un pahr din piureul si se amesteca cu zaharul, apa, sarea si faina, apoi se fierbe la foc domol. Dupa ce clocoteste compozitia 2 minute, se adauga untul. Se lasa sa se raceasca .Pe prajitura se asaza capsunele ramase, iar deuaspra se pune cu lingura glazura rece.