Prajitura boema

Ingrediente:

Pentru blat: 8 oua 8 linguri de zahar 7 linguri faina 1 lingura cacao o jumatate pachet praf de copt Pentru crema: 500 ml lapte 250 g unt 200 ciocolata neagra 10 linguri zahar 1 plic zahar vanilat Pentru frisca: 700 ml frisca 1 plic zahar vanilat Pentru sirop: 3 linguri zahar 100 ml apa esenta de rom

Mod de preparare:

Pentru aluat, separam 6 albusuri de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu 150 g de zahar, iar galbenusurile le mixam cu 2 linguri de cacao si 2 linguri de zahar. Cand se omogenizeaza totul, galbenusurile se vor amesteca usor cu albusurile spuma. Compozitia rezultata se va aseza pe o tava tapatata cu unt si se va tine in cuptor timp de 30 de minute. Intre timp pregatim si crema, care va fi rezultatul amestecului dintre 2 oua si 5 linguri de zahar, tinute la bain-marie. Cand s-a ingrosat, se adauga si frisca batuta. Crema obtinuta o vom imparti in doua parti, astfel, in una din ele vom adauga si ciocolata topita, 200 g unt si 50 g zahar. Cand crema este gata, se ia blatul, care s-a racit intre timp, se insiropeaza cu siropul realizat din zahar, apa si esenta de rom si procedam apoi, la montarea prajiturii. Astfel, pe blat, se aseaza crema de ciocolata, peste ea cea de frisca, iar deasupra se poate rade putina ciocolata neagra.